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sabato 24 gennaio 2015

PANZEROTTI ALLA CREMA DI GAMBERETTI...

Nel mio precedente post vi ho raccontato un po' dei mie regali di Natale e, uno in particolare ormai, lo utilizzo così tanto che mi sembra di averlo da sempre, tanto da farmi completamente dimenticare di mostrarvelo.
Si tratta di questo set di 4 stampini per realizzare in modo pratico e veloce dei ravioli/panzerotti...dolci o salati, di tutte le dimensioni e con qualunque tipo di impasto e farcitura.
Il mio primo esperimento con questo set l'ho realizzato per preparare un semplicissimo antipasto per il cenone di San Silvestro.
Da quella sera gli amici mi chiedono spesso di riproporlo e di avere la ricetta, davvero super facile e veloce che , definire tale, è persino esagerato. 
Sono rimasta incredula di questo piccolo successo ma, forse è proprio vero che, le cose più semplici rimangono sempre le più buone.
Ho deciso così di condividere con voi questa simpatica e golosa idea :D

Ingredienti per circa 24 panzerotti:
  • 2 confezioni di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • 100 g. di gamberetti
  • 200 g. di robiola
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Prima di tutto ho sbollentato i gamberetti per circa 1 minuto e cominciato a preriscaldare il forno.
Una volta freddi, ho messo i gamberetti in un mixer con la robiola, sale e pepe.
Ho frullato il tutto fino ad ottenere una belle crema soffice e omogenea.
A questo punto ho steso la pasta sfoglia e, con la formina dello stampino per panzerotti l'ho incisa in modo da ottenere una serie di cerchi.
Le diverse misure presenti nel kit mi hanno permesso di ridurre al minimo gli sprechi in quanto per gli avanzi di pasta mi sono aiutata con lo stampino della misura più piccola.
Basta poi posizionare il cerchio di pasta sfoglia all'interno dello stampo, farcire con la crema di gamberetti e chiudere la forma per ottenere i nostri panzerotti...facili e veloci.
Una volta posizionati nella teglia da forno, ho sbattutto un uovo e spennellato i miei panzerotti per dargli un po' di doratura.
In forno ventilato per circa 15 minuti a 180° ed ecco il risultato finale.
Spero che questa ricetta possa tornarvi utile per un antipasto veloce o che vi serva come spunto per farcire la pasta sfoglia come più vi piace.
Io vado pazza per questa base perchè si presta a qualunque tipo di preparazione...basta un attimo per renderla torta, forma di qualcosa, base o copertura, dolce o salata :D
Buona domenica a tutte voi!!!

domenica 11 gennaio 2015

UN NUOVO ANNO PER RICOMINCIARE...

Eccoci arrivati agli inizi di un nuovo anno e, per cominciare, approfitto di questo primo post per fare i miei più sinceri auguri a tutte voi!!!
Come ogni anno, almeno per quel che mi riguarda, il nuovo anno rappresenta sempre un momento in cui si volta la pagina del capitolo precedente della nostra vita per dare inizio ad uno nuovo, tutto da scrivere.
Immancabilmente ci sono i vecchi buoni propositi che diventano sempre attuali, progetti da portare avanti, nuove sfide da affrontare e il cuore aperto ad accogliere le sorprese che la vita ci riserva ed è proprio quest'ultima che auguro a tutte voi.
Tra i miei buoi propositi di questo nuovo anno c'è quello di curare maggiormente e più costantemente il mio blog.
Purtroppo gli ultimi mesi lavorativi sono stati intensissimi e gli orari serrati mi hanno imposto qualche sacrificio, tra i quali trascurare a malincuore questo spazio che mi ha sempre regalato momenti di relax e di gioia.
Il nuovo capitolo è cominciato e così si riparte...
Inizio con il condividere con voi i miei regali di Natale...
Il mio preferito in assoluto è stato quello ricevuto da mio marito. In un precedente post vi avevo già accennato la mia passione per gli orologi e quella per la linea vintage della Casio e, questo, in stile camouflage, devo dire che è davvero particolarissimo e stupendo.
Non solo per lavoro, amo indossare le camicie e, in particolare mi piacciono moltissimo quelle di Nara Camicie, sono tutt'altro che classiche, ogni modello è più bello dell'altro e, cosa da non sottovalutare calzano davvero a pennello. La mamma che conosce bene questo mio debole mi ha regalato un modello molto versatile, elegante ma anche casual allo stesso tempo in base alla scelta dell'outfit.
La foto purtroppo non rende giustizia a questa camicia, mi piace che il colletto rimanga chiuso come i modelli classici mentre il collo e la scollatura restano scoperti fino all'inizio della zip.
Una mia amica mi ha regalato un cofanetto del profumo di Versace Crystal Noir, contenente anche una crema corpo. Non conoscevo questa fragranza che è molto femminile, intensa e piacevole. La profumazione persiste a lungo ed è un profumo assolutamente invernale.
Un altro particolarissimo regalo è questa scatola di cioccolatini Perugina della linea I Nudi.
Una dolcissima tentazione a forma di profumo!!!
Ho ricevuto questa crema mani Kiko che, purtroppo, non fa il suo dovere, nel senso che immediatamente sembra idratare la pelle ma purtroppo dopo qualche minuto tornano secche più di prima. Non ve la consiglio per niente, si può vedere chiaramente sulle mani l'effetto dei siliconi che tendono a coprire più che curare.
Infino ho ricevuto questo sempre utile portagioie di Carpisa
Questi erano i miei regali di Natale e questo post il mio inizio.
Auguro a tutte voi un buon 2015 e per cominciare un'ottima settimana!!!